SALPICÓN TIERRA Y MAR

INGREDIENTES

- 4 Huevos
-200 Gr. de gambas peladas
-12 Palitos de cangrejo
-3 Latas de atún
-1 Lata de pimientos de piquillo
-2 Patatas grandes
-1 Bote de aceitunas
-8 Pepinillos
-1 Bote pequeño de mayonesa

MODO DE PREPARACIÓN

Comenzamos cociendo las patatas y lo huevos hasta que estén cocidos. El resto es sencillo, en un bol ponemos los palitos de cangrejo, aceitunas, pepinillos, cortados en trocitos. Le añadimos las patatas cocidas y los huevos cocidos partidos en trocitos. También añadimos el atún escurrido y el pimiento del piquillo partido en trocitos pequeños. Una vez que esté todo lo removemos para que se mezclen todos los ingredientes y le añadimos la mayonesa a gusto. Lo mezclamos todo. Yo en esta receta, las gambas las puse por encima a modo de adorno para que resalte el plato, pero también se puede añadir a la mezcla y remover cuando se le añada la mayonesa.

Cuando todo esté mezclado es conveniente que se meta en la nevera por lo menos una hora para que a la hora de comerlo esté bien frío porque se cogen mejor los sabores y está más apetecible de comer. Hay que tener en cuenta que a la hora de meterlo en la nevera se le ponga por encima un papel fil para que no haya problema con la mayonesa, no coja sabor a nevera y no coja mal color la mayonesa.

Yo esto lo recomiendo hacer cuando halla una comida con unos amigos, sobre todo en reuniones informales en los que en vez de hacer una comida en si se pone un picoteo. También queda muy bien como entrante.

Una idea de presentación independiente de la que yo he hecho y que queda muy elegante y puede sorprender a los invitados es coger con cuidado una hoja de lechuga con forma un poco cóncava, estilo iceberg y encima de la hoja poner una montañita de el salpicón. Aparte de ser una presentación distinta, le da un colorido diferente a la mesa.

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TRUCOS DE COCINA

1) Carne dura. Si cuando estas haciendo la carne en el horno te has descuidado y se te ha quedado dura, para solucionarlo le puedes añadir unos tomates maduros y esto hará que la carne se vuelva de nuevo tierna.

2) Pelar fácilmente las castañas. Para pelar fácilmente las castañas tenemos que cortarlas haciendo una circunferencia alrededor de las castañas y luego la vamos sumergiendo poco a poco en agua hirviendo. Recordad tiene que ser poco a poco por que sino mientras pelamos las anteriores se pueden enfriar las últimas y entonces si que resultará dificil de pelar.

3) Mayonesa sin huevo. Para hacer una mayonesa sin huevo tenemos que añadir en el vaso batidor, una medida de leche (dependiendo de la cantidad que queramos hacer), dos medidas de aceite, una pizca de sal y un diente de ajo. Batir hasta que espese. Esta mayonesa o alioli, aguanta en la nevera mucho tiempo.

4) Para elegir un melón bueno. Siempre nos ha pasado que vamos a la frutería o al sitio habitual de compra y queremos comprar un melón y luego nos sale malo o con sabor a pepino. Bueno pues para que eso no pase hemos de tener en cuenta que, el melón sea hembra que es el que tiene el troncho más grande, que el troncho ha de romperse fácilmente, si se resiste mucho no está maduro y que el melón tenga la piel granulosa, mejor que lisa.

5) Que la tortilla salga perfecta. Para que una tortilla salga perfecta no se puede hacer de más de seis huevos. Además hay que tener en cuenta que es mejor hacer la tortilla en una sartén y que previamente la hallamos calentado con sal gorda.

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